{"id":54878,"date":"2021-12-07T22:39:27","date_gmt":"2021-12-08T01:39:27","guid":{"rendered":"https:\/\/thewinners.com.br\/?p=54878"},"modified":"2021-12-07T22:39:29","modified_gmt":"2021-12-08T01:39:29","slug":"o-lugar-do-gim","status":"publish","type":"noticias","link":"https:\/\/wordpress.plataformadeteste.com.br\/thewinners\/noticias\/o-lugar-do-gim\/","title":{"rendered":"O lugar do gim"},"content":{"rendered":"\n
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Jos\u00e9 Osvaldo Albano do Amarante, Engenheiro Qu\u00edmico Autor do livro \u201cOs Segredos do
Gim\u201d, Ed. Mescla Coordenador da Confraria
\u201cGin on Mondays\u201d<\/figcaption><\/figure>\n\n\n

O gim ou gin (como admite a pr\u00f3pria legisla\u00e7\u00e3o brasileira) tornou-se neste novo s\u00e9culo que inicia-se, um \u201cqueridinho\u201d para muitos novos consumidores desta tradicional bebida. Mas, apesar deste fato em todas minhas apresenta\u00e7\u00f5es surge sempre uma pergunta: \u201cMas, afinal o que \u00e9 o gim?\u201d. Eu a respondo de duas formas. A primeira delas, conforme a sua pr\u00f3pria defini\u00e7\u00e3o pela legisla\u00e7\u00e3o brasileira, ou seja, \u201cGim \u00e9 uma bebida destilada com gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica de 35% a 54% em volume, a 20oC, obtida pela redestila\u00e7\u00e3o de \u00e1lcool et\u00edlico pot\u00e1vel de origem agr\u00edcola, na presen\u00e7a de bagas de zimbro (Juniperus communis), com adi\u00e7\u00e3o ou n\u00e3o de outra subst\u00e2ncia vegetal arom\u00e1tica.\u201d<\/p>\n

E a segunda maneira, a minha preferida por ser mais simples e objetiva: \u201cA vodca, que \u00e9 tamb\u00e9m uma bebida destilada obtida de etanol de origem agr\u00edcola, \u00e9 redestilado diversas vezes para tornar-se totalmente neutra. O gim tamb\u00e9m segue estes passos iniciais da vodca, entretanto a sua supremacia absoluta sobre a vodca adv\u00e9m do fato dele ainda ser submetido a mais um est\u00e1gio de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n

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Nolet\u2019s Silver Dry Gin, gim holand\u00eas um dos melhores do mundo<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Neste est\u00e1gio, o \u00e1lcool et\u00edlico neutro gerado \u00e9 redestilado na presen\u00e7a obrigat\u00f3ria do zimbro e de outros bot\u00e2nicos, que s\u00e3o especiarias, ervas, flores, frutas que transmitem \u00e0 bebida flavores extremamente arom\u00e1ticos. Portanto, diferentemente da vodca que \u00e9 sempre neutra, podemos produzir gins de v\u00e1rios estilos: c\u00edtricos, florais, frutados, herbais, condimentdos, etc.<\/p>\n

\u00a0<\/h3>\n

Formas de consumo<\/h3>\n

Apesar de alguns poucos consumidores o beberem acompanhando comidas, esta n\u00e3o \u00e9 a sua maior voca\u00e7\u00e3o. Pode-se aproveit\u00e1-lo melhor consumindo-o de outras formas. Uma das minhas formas prediletas de consumo \u00e9 apreci\u00e1-lo puro. Nesse sentido, sempre tenho uma garrafa de gim no congelador. Entretanto, por ser considerado o \u201crei da coquetelaria\u201d o seu emprego mais nobre \u00e9 na prepara\u00e7\u00e3o de drinques em bares especializados. Cada dia surgem uma infinidade de novas vers\u00f5es de coquet\u00e9is de gim. Entretanto, \u00e9 fato que existem alguns drinques considerados cl\u00e1ssicos por quase todos os bartenders, barmen e apreciadores. Dentro desse seleto leque est\u00e3o o gim-t\u00f4nica (um dos mais refrescantes de todos), o dry martini (o meu coquetel preferido), o negroni, o red snapper (um bloody mary de gim) e, j\u00e1 que estamos no Brasil, a caipirinha de gim.<\/p>\n

S\u00f3 existe uma forma eficaz para avaliar a qualidade de um gim, \u00e9 degust\u00e1-lo puro e \u00e0s cegas.<\/p>\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"featured_media":54885,"template":"","noticias-category":[2317],"class_list":["post-54878","noticias","type-noticias","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","noticias-category-gastronomia-vinhos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wordpress.plataformadeteste.com.br\/thewinners\/wp-json\/wp\/v2\/noticias\/54878","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wordpress.plataformadeteste.com.br\/thewinners\/wp-json\/wp\/v2\/noticias"}],"about":[{"href":"https:\/\/wordpress.plataformadeteste.com.br\/thewinners\/wp-json\/wp\/v2\/types\/noticias"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wordpress.plataformadeteste.com.br\/thewinners\/wp-json\/wp\/v2\/media\/54885"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wordpress.plataformadeteste.com.br\/thewinners\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=54878"}],"wp:term":[{"taxonomy":"noticias-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wordpress.plataformadeteste.com.br\/thewinners\/wp-json\/wp\/v2\/noticias-category?post=54878"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}